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法式炸田鸡
    点击数:1633    更新时间:2010-4-30    

 

    所属菜系:法国大餐 蛙类

   主料:咸面包50克,鲜田鸡200克

  辅料:鸡蛋1个,红萝卜10克

   调料/腌料:花生油50克,盐3克,味精3克,胡椒粉少许,生粉适量

  制作过程
  (1)咸面包切大片,田鸡杀净切成粒,红萝卜切成粒。
  (2)鸡蛋打散,加入田鸡,红萝卜,盐,味精,生粉,胡椒粉拌匀,然后把田鸡酿到面包皮上待用。

  (3)烧锅下油,待油温100度时,放入酿面包炸至金黄,捞起即成。


 

  营养价值: 田鸡 - 又名“蛤蟆”,学名“中园林蛙”。吉林的田鸡与飞龙、熊掌、猴头并列为中国四大山珍。田鸡外形似青蛙,但头部 宽扁,略呈三角形。吻端钝圆而宽

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