无标题文档
 
 
网站首页 饮食传说 我的饮食DIY 我的健康生活 我的DIY日记 吃情故事  
 
   
  您的位置:首页→饮食文化→正文                              
兰州拉面的起源
    点击数:1466    更新时间:2011-10-9    

 

    “兰州拉面”的始祖是河南回族的“小车牛肉老汤面”,据传“小车牛肉老汤面”起源于唐代。

     清朝嘉庆年间(1799年),甘肃东乡族马六七从河南省怀庆府清化镇苏寨村(今博爱县境内)回族陈维京处,学会了“小车牛肉老汤面”的制作工艺,后带回兰州,又马保子(东乡族)等人以“一清(汤)二白(箩卜)三绿(香菜蒜苗)四红(辣子) 五黄(面条黄亮)”统一了标准,更名为兰州牛肉面,广泛流传于西北东乡族、撒拉族、保安族等民族


  • 上一篇文章: 酒劝七分碗忌手端的韩国食礼


  • 下一篇文章: 话说北京的老字号
  •