无标题文档
 
 
网站首页 饮食传说 我的饮食DIY 我的健康生活 我的DIY日记 吃情故事  
 
   
  您的位置:首页→饮食制做→正文                              
韩国白菜泡菜
    点击数:1545    更新时间:2011-10-12    
 原料:

    白菜一颗、萝卜1/3个、小葱(细)几根、蒜一头、胡萝卜半根、姜一小块、糖两勺、盐适量、糯米粉一勺、虾酱半勺、辣椒面(细的)4勺。

    做法:

    1、白菜收拾好后,切半,在每片叶上撒盐(也可以用一个大盆水,加盐,把白菜淹末在盐水里)。腌8-10个小时,通常看白菜变软就可以了;

    2、在腌白菜的这段时间,做辣椒抹子。萝卜切丝(别太细),胡萝卜也切丝,小葱切段,姜蒜切末;

    3、糯米加一小杯水,放到火上煮成糯米糊。找个大碗,放萝卜丝,胡萝卜丝,小葱段,姜蒜末,糖,辣椒面,虾酱,糯米糊(稀一点),然后搅拌成辣椒抹子。干湿程度用糯米糊来调。干的话,再放糯米糊;

    4、白菜腌透后,用清水洗一遍,挤干水。为的是不让白菜太咸。尝一下白菜的咸淡,用一片白菜叶沾辣椒抹子,吃吃看,淡的话在辣椒抹子里加盐,如果白菜本身太咸,就再彻底的把白菜洗洗;

    5、把白菜叶一片片都抹上辣椒抹子,要仔细的都抹上。抹好的白菜放到罐里,入冰箱冷藏,通常放半个月再吃,那样比较入味儿。


  • 上一篇文章: 韩式大酱汤


  • 下一篇文章: 三文鱼千层饭 健脑又美味
  •