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蚕豆烧鸡肉
    点击数:1704    更新时间:2012-4-2    

食材:

鸡全腿                      500克

蚕豆                        50克

香菇                        2朵

朝天椒                      2个

加州核桃                    少许

生抽                        少许

白糖                        少许

蚝油                        少许

芝麻油                      少许

橄榄油                      1汤勺

做法:

1.锅中烧开水,将蚕豆焯水去除豆腥味,然后捞出放入冰水中冰镇5分钟备用。加州核桃用烤箱烘烤后备用,香菇泡发后去蒂切成丁,朝天椒切成小段,鸡腿肉去骨切成小块。


2.炒锅烧热倒入少许橄榄油,爆香朝天椒与香菇,然后加入鸡肉翻炒,直至鸡肉变色表面微干。

3.这是加入生抽,白糖,与焯好的蚕豆翻炒3分钟,然后加入蚝油与芝麻油调味,最后加入加州核桃拌匀即可。

 


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